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如何判断海参品质高低

 人参与  2021年4月27日 20:16  分类 : 鉴别与选购  评论

知乎用户回答参如其人术业专攻2人赞同了该回答【2021年1月8日更新,持续更新中。。。。】我列出几个最重要的点,其他参照下面我的专栏原创分享,以及我的回答。如何判断海参品质高低总的辨别宗旨是,海参品质辨别一定是一个系统的流程,切忌只看其中一两点。这句话虽然简短,但是浓缩了海参品质辨别的根本。在我之前,没有人提出系统鉴别的概念,大多数都是片面的去看海参品质,或者就重避轻的去点到为止。有些商家是专业度不够,不懂;也有些商家是自己本身知道鉴别的方式方法,但是他们不想说的很系统。原因很简单,这行很不透明,入行很难。所以商家们的猫腻有很多,比如劣质的养殖参,冒充所谓的9年野生海参。商家能够用低成本的养殖参冒充野生或者底播赚高利润,而且消费者无法分辨,很可能消费者被卖了,还乐呵呵的给商家数qian。所以没有几个商家愿意说的系统,愿意说的全。因为说系统了就等于自己给自己上了紧箍咒,也等于是给自己挖坑。如果鉴别方法说的系统了、有效了,那么商家只能卖高品质海参,因为消费者学会了鉴别,劣质还参没人买账。所以切记,凡是告诉你海参品质好不好,就看一两个,两三个标准就可以的了的商家,不是损就是坏。下面列几个重要的点,你能听进去,你就能避开90%的坑。1、选购海参只看海参干货实物,不要看、也不要听商家的任何多媒体素材,包括但不仅限于捕捞视频、照片、地理坐标、泡发视频、宣传图等。

2、凡是自称野生两个字的,你都可以直接pass掉,国内市场流通领域,不存在所谓的野生海参。我在专栏文章中详细的讲过这些人的套路形式。只要自称野生,就是pian子。

3、能买到靠谱的海参干货,就切记不要买即食海参。即食海参的水深不可测,为什么建议买干货,就是因为干货有迹可循。即食海参很难鉴别品质。

4、不要迷恋海参泡发率,你能了解到的泡发率的信息都是错误的有误导性的,商家口中经常念叨给你听的信息,你越要留个心眼。你照着高泡发率去买的话,十买九坑。打si商家不会告诉你,影响泡发率的因素有五个。

5、对于海里的底播参而言,北方海参没有本质区别(辽参和鲁参),如果非要说北方参的区别,最多就是辽参捕捞时间比鲁参晚一两个月,仅此而已。如果有人跟你说辽参品质最好,因为维度高吧啦吧啦的,你可以让他闭嘴了。辽参早年间广告做得早,再加上很多辽参商家缺德式的销售话术:注入本草纲目啥的,在他们嘴里,非辽参都是茄子。实际上底播参目前拼的是海水水质,而不是产地。北方而言,哪里水质好,就买哪里的底播参。四大营养结构,和营养元素含量每本质区别。特别提醒去,你需要注意的是不要买到南方参。

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编辑于2021-01-0809:39:12超级吃货一名在奢侈品行业的超级吃货1人赞同了该回答作为普通消费者,看大品牌、看是否有资质、看是否符合国家标准属于国家标准哪个等级。

编辑于2020/12/2823:44:48大鹏海参小专家0人赞同了该回答什么是好海参素有“国内海参看大连,大连海参看长海”的说法,国内最好的海参在大连海域。

为什么?因为海水冷,海参长得慢,营养最佳。

长海县是大连市的一个小岛屿,是国家指定唯一国宴用参,是招待外宾的最高食材。

大连长海县无任何工业,政府高度重视和保护这片海域,造就了今天的口碑。

海参品质排名:大连长海县海参>大连市海参>山东海参>(日本红参、俄罗斯海参)>福建海参

野生海参是指人工把海参苗投入到深海,生长过程无人干预,任其自然生长、繁育的海参。

海参繁殖能力强,只要不过度捕捞,二代三代都可以自己繁殖,一个参母来年能产卵几百万。

养殖海参指人工在陆地浅水池中饲养的海参,因海参对水质极其敏感,这种环境必须靠投药饲养。

可悲的是,您能买到野生海参的概率为1%,原因如下:

·产量低:野生海参产量稀少,据统计,长海县野生海参仅占海参行业的1%,也就是说,99%的人在吃养殖参。

·价格贵:野生很贵,消费者长期吃不起,只能找便宜参。

·商家原因:商家不愿意经营野生参,因为没什么有效的销路(大部分顾客吃不起),销量低,也就没钱宣传。但凡你能找到的商家,十有八九是各类广告(据统计,推广费高昂,如果卖野生参,成本很高,会亏得很惨)。

野生海参的特点

·野生海参看着品相不高,其实更加天然;

·野生海参,中间粗两头细,呈纺锤状;

·野生海参,参刺根部粗壮,刺圆钝,倒三角形;

·肉质Q弹,有嚼劲。

这因为海参会根据生长环境不同而变色,海底复杂,海参为了生存会变色,而养殖海参的环境一样,所以一般颜色不会有很大差别。

海参中不排除有特例情况。鉴别时,不能单拿一个干海参,看刺短就认为是南方福建海参,一定要拿出一批干海参从整体上去鉴别。

通过上面的图片可以明显的感觉到,养殖海参的刺更长更好看,许多人并不了解这一点,认为海参刺越长越好,实际上不是这样。


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