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别拿鸡蛋和海参比了,看看这篇文章,给你全面的解答!

 人参与  2021年6月5日 12:01  分类 : 海参知识  评论

自古以来,中国人就对养生充满了爱好,不论是丹药还是拜神,只要能“长生”,就有人愿意尝试。在长久的探索中,古人发现有些食物吃了之后的确能延年益寿,滋补养生,于是就一代代地传了下来。

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海参、燕窝、鲍鱼等都是曾经的宫廷御宴中才会有的菜肴,但这几年来,随着居民生活水平的提高以及养生意识的重新流行,这些中高端滋补品也逐渐走进了寻常百姓家,成为了普通消费者的餐桌美食。

但是,也有人对这样的滋补概念和养生方式有疑问:同样都是营养,贵的东西一定营养价值就高吗?比如蛋白质,海参含有蛋白质,鸡蛋也含有蛋白质,鸡蛋比海参还便宜那么多,所以有的人就认为吃海参不如吃鸡蛋。

海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,而鸡蛋中也含有较多的蛋白质,是日常生活中蛋白质的主要来源之一。单就蛋白质来讲,海参和鸡蛋可能确实各有优势——但是,从其他角度讲,就有可能不是这样了。

鸡蛋中的的蛋白质和氨基酸主要在蛋黄里,但是鸡蛋黄胆固醇含量太高:一旦摄入过多胆固醇,血液内的血脂含量就会升高,容易引发心脑血管疾病。但海参却是“低胆固醇”的代表食物,即使是“三高”患者也可以适量食用。

除了蛋白质,海参还含有其他很多营养成分,海参皂甙、粘多糖等特殊成份,其体内活性物质的营养价值则远高于鸡蛋。海参酸性粘多糖和海参皂甙 都有着很高的药用保健价值。而这些人体所需要的营养物质,有很多都是海参独有的。

海参和鸡蛋并不是宿敌,他们完全可以“和平相处”,为健康做更大贡献。海参温补效果明显,不仅能促进新陈代谢,还能够抗疲劳以及调节神经系统,有效保持细胞活性,是体质虚弱、术后恢复人群的滋补佳品。而鸡蛋中的蛋白质十分丰富,且极易为人体吸收,这两者结合在一起,营养效果自然更佳。

海参鸡蛋羹

1、将鸡蛋充分打散,倒入250克牛奶(也可以倒入清水),混合均匀

2、将蛋液过筛到容器中后盖上保鲜膜,放入蒸锅大火蒸开转小火继续蒸5-8分钟左右

3、把发泡好的海参切成小段,蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上海参、葱花即可食用


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