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海参说:春季食补养生 恰如其分很重要!

 人参与  2021年6月5日 11:42  分类 : 海参知识  评论

春季养生是四时养生之首,顺应季节变化调养生气,使机体与外界统一起来,对健康长寿具有非常重要的意义。春季也是疾病多发季节,流感和各种呼吸道传染病高发,心血管病、肝、胆系统、神经系统诸多老年病也可能复发,因此一定要做好春季的养生保健,为一年健康打下基础。


春天万物复苏,人体的新陈代谢也逐渐旺盛,此时,只有保持肝脏旺盛的生理机制,才能适应自然界生机勃发的变化。而海参性温,入肝经,是春季食补中难得的营养佳品哦。

我国传统医学认为“春天养阳、秋冬养阴”,春季是阳补的最佳时机。传统医学认为,海参味甘性温,滋阴养阳,且补而不燥,滋而不腻,能“健脾胃以润肺腑”。所以春天可以吃海参。

春天是大自然萌发生机之际,是外感疾病好发之时,也是旧病复发之季,其中肾脏疾患尤为突出。根据中医理论,先天之本为肾,后天之本有脾(胃),人体的生长、发育、衰老在很大程度上取决于脾、肾两脏是否健康,正因如此,在进补时多以健脾补肾为原则,辅以益气养荣,行气活血之品。而海参营养成分丰富,除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘、磷等活性物质外,还含有海参素,酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸,不含胆固醇,养生功效十分显着,被称为“百补之首”。


春季应该怎样吃海参?


►现在人们吃海参的方法多是蘸汁吃。专家说,这样只是改善了海参的味道,不能丰富其营养。其实较好的做法是烹饪前将海参和鸡肉、猪肉在一起炖,这样既可以让海参变得有味道,也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到海参里,增加它的滋补作用。另外,海参最好炖着吃。这样可以让蛋白质充分水解,有利于人体吸收。


►到过海边的人或许都吃过刚捞出来的鲜海参。专家提醒,鲜海参含有一种有毒物质叫做“棘皮素”。它能够让人呕吐、腹泻。人们在吃鲜海参的时候如果感觉“麻嘴”,那就是“棘皮素”在起作用。所以提醒大家尽量不要生食海参!


春季海参应该怎样料理?

小编在此特别向大家推荐一款养生粥——海参粥。制作方法非常简单。


原料:米饭、野生海参、虾皮、青菜、胡萝卜、鸡蛋


1、先将野生海参用温水泡发,去内肠,剖洗干净备用;


2、炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝;


3、同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟;


4、神象野生海参、胡萝卜、青菜切碎丁,先将神象野生海参、胡萝卜碎加入粥里煮三分钟, 然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量味极鲜,盐,香油调味;


5、出锅撒上蛋丝即可。


【营养解析】


海参粥,富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。


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