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教你区别海参光参刺参辽参北极参的区别分别是什么

 人参与  2021年5月3日 15:48  分类 : 鉴别与选购  评论

大家都知道,海参与鱼翅、人参、燕窝齐名,被誉为世界上八大珍品之一。海参不仅是名贵的药材,也是珍贵的食材。根据其产地,营养及药用价值的不同,分成很多种。今天小编就带大家了解一下光参、刺参、辽参、北极参有什么不同吧。光参、刺参、辽参、北极参的区别分别是什么教你区别海参光参刺参辽参北极参的区别分别是什么1、光参身上没有刺,肉质薄,口感好,富有海参粘多糖、高蛋白、海参皂苷、胶原蛋白等等,特别是价格低廉,常用于酒席,是普通百姓的天然补品。

2、刺参是海参中品质最好的一种。因为海参温补的药性,药用价值可以和人参相比,一般都制成干品,是名贵海珍品。现在已经可以进行人工养殖。

3、辽参是指辽宁海参,是大名鼎鼎“佛跳墙”的主料。辽参生长缓慢,大约五年才能成品,是中医界极为推崇的补品。成年辽参含有丰富的精氨酸、胶原蛋白质和氨基酸,在人体能量运转和储备中起着非常重要的作用。

4、北极参营养丰富,富含微量元素、维生素和海参皂甙,所含的脂肪很低,而且没有胆固醇。营养如海参素,海参粘多糖,及微量元素等都相当高,而且没有含汞铅等重金属污染物。

光参与刺参的区别

光参与刺参的口感差别不大,但营养成分却有很大区别。不仅仅同种营养素的含量相差很大,而且刺参体内含有的许多营养物质光参体内都没有,例如酸性粘多糖就主要是含在参刺中。“茄参是菜,刺参是药”这个说法是对光参和刺参最为客观和科学的描述。

仅仅只是一道菜的话,光参和刺参并没有太大的差别,但在营养价值方面,为养生和保健,刺参则为首选。而从价格来说,光参要比刺参实惠,一斤好的干参,刺参价格在3000元以上,而光参只需500元左右。

辽参与北极参的区别

北极参都是野生的,直接从海底打捞,因此没有养殖的投资与风险,淡干就是没有添加糖、盐和其他东西。而辽参却大肆的捕捞,所以没有很多野生的,大部分都是人工饲养的,周期长,费用高。

不过随着近几年越来越多的中国人开始食用野生北极参,其价格虽然比辽参实惠很多,但也已呈逐年上涨的趋势。

现在有很多商家人为的夸大海参的营养功效和价值,不熟悉的消费者一旦被宣传等误导,就会花很多冤枉钱,却没有买到等值的产品和健康。喜欢海参的朋友最好先了解清楚再购买。


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